即使徐慧真不说，何雨柱帮忙搬一下酒，也没有什么问题。

    徐辉谦让了两句，见何雨柱执意帮忙也就一起干活，把酒从车上搬下来。

    徐慧真也就是说着玩的，两人关系比刚认识的时候好了许多，也算是成了朋友。

    总不能不帮忙，直接从旁边过去吧，那也不是正常人干的事情。

    总共搬了四趟两人就把酒坛子搬运完成，徐辉送的只是散酒这边用的并不多，毕竟是中档的饭店，大多数人都会买整瓶的白酒。

    徐辉客气了两句后，何雨柱就走进了后厨，空间留给他们兄妹两人说话。

    片刻后徐慧真进来道谢，真是让何雨柱意外。

    “那酒是你们家酿的？”

    “不是啊，我们家要是能开得起酒房，我还会跑来洗菜吗？”

    “说的也是，那你哥是在酒坊里面给做帮工？”

    徐慧真穿的衣服补丁也不少，看样条件也就是一般，毕竟这个时代穷人太多了。

    “是啊，我家就是牛栏山那边的，家里人只能在酒坊里面给人家做工了。”

    “那你也会酿酒？”

    “当然啊，我们小时候天天就往酒坊里面去玩，谁都会酿酒。”

    徐慧真很是健谈，说起了小时候的事情，也说自己家偶尔也会是酿制一些留着自己喝。

    “为什么还要自己酿酒？”

    “那你知道几斤粮食出一斤酒吗？”

    “不知道呀，高粱酒一般能卖6毛钱一斤。”

    “告诉你吧，两斤多的高粱就可以出一斤酒。”

    “哦，我明白了。”

    何雨柱，立刻就可以算出来酒的成本了，高粱只要三分一斤，哪怕按三斤高粱出一斤酒来计算，粮食的成本都要不了一毛钱，可零售价格高达5毛6毛。

    这么算起来，酿酒卖酒的利润是真高。

    再一想，怪不得电视剧里面徐慧真守着小酒馆就可以赚的盆满钵满，等到改开的时候，有了启动资金，领先别人一步赚大钱。

    那自己是不是也要开个小酒馆做个私房菜？

    眼下还是可以做生意的，公私合营要等到五五年呢，再说现在开门做生意也不会改变自己的成分。

    自己能做菜，徐慧真会经营，再带上香草这个服务员，三人一起开个酒馆岂不是美滋滋？

    不过这個事情还要从长计议，毕竟如何说动他们两人合伙做生意才是关键。

    两人说了一阵，也就快到了上班时间，各自去忙碌。

    时间一晃而过，10点多就吃了中午饭，然后开始忙碌起来。

    何雨柱这边还好，虽然最近一段时间原材的需求量又多了一些，不过都是提前准备好的，只要按部就班地做，也不会显得多忙碌。

    时间来到12点多，眼看着中午这一波就过去了，也就能松口气。

    张勇拎了一条草鱼过来说：“柱子，把这条鱼切了，做成松鼠鱼。”

    何雨柱皱着眉头：“怎么让我切这个”

    最近一段时间自己主要负责凉菜的调制，只有很少的机会去切菜。

    鲜鱼做出来的肯定是热菜，不归何雨柱来切。

    张勇苦着脸说：“我今天吃坏了肚子，你就你就帮我切一个松鼠鱼，客人等着要呢。”

    “好吧，那你去上茅房就是了。”

    何雨柱也没有拒绝，人有三急，何雨柱也不能太无情。

    见何雨柱答应下来，张勇嘴角露出一丝得逞的暗笑，然后扭头就出了后厨。

    松鼠鱼这道菜做起来简单，需要去头去尾，只留鱼身那一段肉。

    把鱼骨头剃掉只留大块厚实的鱼肉，然后翻过来斜三十度，横向间隔一厘米左右连续切，只要注意不要切断鱼皮就可以。

    横向的刀口切好之后，再纵向90度连续切，当然也不能切断鱼皮，要不然这道菜就做不成了。

    这样横向和纵向的切好，鱼肉上就成了众多的小方条，切好的鱼肉撒上盐腌，再倒上料酒。

    最后再加上一个蛋清，将调料和鱼肉揉摸至调料被鱼肉吸收。

    这样前期的准备工作就完成了。

    等腌制15分钟之后就可以交给大厨去烧。

    何雨柱做好之后，也就继续被调制凉菜。

    片刻后，张勇一脸舒坦的进了后厨，急匆匆地来到了何雨柱身边问：“何雨柱那鱼呢？”

    何雨柱指着旁边的盘子说：“松鼠鱼已经腌好了。”

    “什么松鼠鱼？”

    张勇忽然变脸，大声的说：“何雨柱，你的耳朵是不是坏掉了？谁让你做松鼠鱼了？”

    何雨柱一时都懵了，反问：“