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第310章:妈的,听讲菜都听饿了。(求订阅)

    “食在广州,这名字霸气。”
    食在广州一出。
    那些在广省的朋友,内心却是一凛。
    要知道。
    广省在历史当中,在很多的时间里是没有太多文化的。
    特别是在宋朝之前。
    广省都没有怎么开发。
    就像当时江宁讲苏轼的时候,把苏轼贬到岭南,这就已经是无比重的刑罚了。
    可见。
    当时广省简直就是不毛之地,根本没有多少人。
    哪怕就是到了现代。
    广省的文化也不强。
    如果不是经济繁荣了,当真广省在文化上面没有太多的存在感。
    可现在。
    江宁这一说,食在广州……却是给广省凭添了无数的历史厚重感。
    当然。
    也有一些不认可的。
    他们直接就说道:“食在广州,江宁老师,这是不是太夸张了?”
    “是啊,说实话,我在广省呆了很久,但真没有多少广省菜好吃的。”
    “江宁老师,不能广省经济发达,您就说食在广州吧。”
    看着公频上不少人反对,江宁却是说道:“大家别急,到底我有没有夸张,以后大家就知道了。我再跟大家介绍粤菜里的另一个分支,潮汕菜。”
    “所谓潮汕菜,就是潮汕地区大家喜欢的菜。潮汕菜制作工细精巧,注重养生。潮菜汕最主要的特点就是选料考究、制作精细、清而不腻,在用料、火候、调味和营养配比等方面都具有鲜明的地方特色。潮汕菜馆在国内也非常多,有人曾经说过,“有华人的地方就有潮汕菜馆”,这是不是夸大我不知道。不过,潮菜实质上是老百姓的菜,属于粗菜精作。潮菜肥而不腻、淡而有味、食而不胖,注重清淡、注重原汁原味,很具有健康环保意识……”
    江宁向大家介绍起潮汕菜:“与广府菜又略有不同。潮汕菜不只吸收了广府菜,同时,他还吸收了客家菜的菁华。而客家菜,最为主要的,那就是味。所以,如果广府菜有食在广州的称号,那么潮汕菜,那就有味在潮汕之说。”
    一边说。
    江宁这时却是来到了厨房。
    虽然他开的饭店暂时还没有开业,但厨房已经准备就绪。
    厨房里面,也买了一些食材。
    这个时候,江宁却是将冰箱里的牛肉给拿了过来:“这是今天早上我在集市上购买的牛肉,很新鲜。潮汕菜里面很具有代表性菜品一个,我向大家推荐是潮汕牛肉丸。与其他的牛肉丸不一样,潮汕牛肉丸并不用机器制作,一切全部手打。而怎么手打呢,一会我操作给大家看。”
    一边说。
    江宁却是一边拿着刀,先将几十斤牛肉切成小段。。
    接着,江宁将这一些小段牛肉摆放在砧板上。
    “嗯,一会我就要开始手打了。”
    江宁冲着镜头,却是与大家来了一个互动:“大家猜猜,我这个手打是怎么手打法?”
    “江宁老师,您会不会用降龙十八掌手打。”
    “噗嗤……”
    “江宁老师,大力金刚掌也可以啊。”
    “要不,拿少林寺的般若掌?”
    “还是千手如来掌?”
    众人脑洞大开。
    江宁哭笑不得。
    然后,却是从一边取出了两根双花大红棍:“你们都猜错了,我这是用棍打。”
    说完。
    江宁轮起两棍大红棍,朝着砧板上的牛肉段不断的打去。
    砰砰砰,砰砰砰,砰砰砰……
    只看到棍影不断的出现,砰砰砰的声音,连绵不绝。
    这般情形亦是看得众人目瞪口呆。
    “这手打牛肉也是一绝。”
    “江宁老师,您这功夫牛逼。”
    “好解压,江宁老师,继续……”
    本来这样的手打牛肉的方式就无比的有创新。
    更不用说。
    随着江宁不断的敲打,砧板上的牛肉却是慢慢的化为了粉沫,有一种说不出来的感觉。
    这种打法亦是让众人全身压力为之一松,说不出来的舒服。
    “我靠,你不说我还不知道,对,确实解压。”
    “哈哈哈,爽,好爽,江宁老师,再打快点。”
    “江宁老师,我能不能去你那里也打一下。”
    “算了吧,就你这两下子,你手打个三分钟,你就得歇菜。”
    这般解压法简直就像平时看修马蹄,驴蹄……一类一样,说不出来的放松,说不出来的解压。
    不过大家也知道。
    这般手打看起来简单,但其实很具有挑战度。
    特别是你得连续不断的打。
    一些体力不好的,当真坚持不了几分钟。
    “要快啊,那行,我再快点。”
    看着众人在公频上一下子沸腾了起来,江宁答应了众人的要求。
    拿起两根棍子,更是对着砧板疯狂的敲打。
    甚至。
    江宁还
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